Крымское виноделие

[Мария]

Одной из самых развитых и динамичных отраслей крымской экономики является винодельческая промышленность.
Крымские вина - это своеобразная визитная карточка полуострова, всемирно известный брэнд. Многие знают о Крыме, прежде всего, по его винам, а уж затем - как о месте отдыха. И потом, какой же отдых без бокала хорошего вина или рюмки доброго коньяка! Выпитых с удовольствием и знанием дела...
Продукция крымских виноделов всегда востребована у отдыхающих и местных жителей. Она пользуется устойчивым спросом, значительная её часть вывозится за пределы республики. Кроме того, вино, пожалуй, основной крымский сувенир и памятный подарок. Его чаще всего увозят на память о Крыме.
Крымские вина высоко ценят за их натуральность, естественные природные качества, поскольку готовят их традиционными способами, без новомодных технологических вывертов, без добавления консервантов и порошков..
Теплый климат, сложный горный рельеф, разнообразие почвенного покрова создали благоприятные условия для выращивания разных сортов винограда. Из них, бережно сохраняя традиции крымского виноделия, готовят красные и белые, молодые и старые, сухие и сладкие вина, вермуты и коньяки.
Вина классифицируют по цвету, содержанию сахара, крепости, возрасту, насыщенности углекислым газом, району производства и по некоторым другим особенностям. В настоящее время все сведения о вине и его характеристиках содержатся на бутылочной этикетке (а часто и двух -большой и маленькой).
Уже само название несет значительную информацию. Например, Кокур столовое сортовое. Название говорит о том, что вино изготовлено только из сорта винограда Кокур, и оно некрепленое. Часто в названии присутствует район, где выращен виноград (Мадера Альминская, Каберне Качинское), или название производителя (Пино-Гри Массандра, Ркацители Магарач). Название вина часто бывает собственным (Сердолик Тавриды, Тайны Херсонеса). Как правило, оно изготовлено из смеси различных виноматериалов, которую называют купаж.
Под названием должны быть указаны тип вина, крепость, количество сахара, производитель. А на малой этикетке обычно указывается сорта винограда, из которого изготовлено вино и какие-то его специфические особенности. В общем, перед покупкой вина обязательно внимательно читайте этикетки на бутылке!

http://www.krim.biz.ua

[Мария]

По результатам московского Международного дегустационного конкурса вин и спиртных напитков «Grand Collections 2009» марочное белое крепленое вино «Севастополь» Инкерманского завода марочных вин было признано лучшим в категории Premium.

Об этом сообщили в Первом национальном винодельческом холдинге (ПНВХ), в состав которого входит завод.

«Инкерманское вино «Севастополь» урожая 1994 года удостоено золотой медали экспертного жюри конкурса в категории Premium, где также были представлены лучшие образцы вин из Италии и Германии», — подчеркнули в холдинге.

Как рассказали в ПНВХ, вино «Севастополь» является одним из самых титулованных представителей коллекции GRAND RESERVE, оно изготовляется по классической технологии, а затем проходит длительную выдержку в дубовых бочках инкерманских винных подвалов.

Таким образом, отметили в украинском холдинге, на сегодняшний день с учетом результатов конкурса «Grand Collections 2009» вино «Севастополь» имеет Кубок Гран-При, 7 золотых и 2 серебряные медали.

Комментируя результаты конкурса, директор по маркетингу Первого национального винодельческого холдинга Сергей Колесниченко отметил, что победа «Севастополя» в премиальном сегменте заставит потребителей по-другому посмотреть на крепленые вина. «И среди них встречаются хорошие марочные образцы, достойные наград самых престижных конкурсов», — подчеркнул С.Колесниченко.

Кроме того, в холдинге сообщили, что на Международном дегустационном конкурсе вин и спиртных напитков «Grand Collections 2009» были представлены образцы алкогольной продукции компаний из России, Украины, Беларуси, Италии и Германии, и все конкурсанты проходили жесткий отбор в ходе слепой (закрытой) дегустации.

СПРАВКА: Инкерманский завод марочных вин (г.Севастополь) входит в состав Первого национального винодельческого холдинга (г.Днепропетровск), является заводом вторичного виноделия, выпускает вина порядка 36-ти наименований всех видов: сухих, полусухих, полусладких, десертных и крепленых. Более 55% объема производимой продукции составляют сухие вина. Общая площадь подвалов ИЗМВ составляет 5,5 га.

В состав Первого национального винодельческого холдинга также входят ООО «Качинский+» (пос.Андреевка, Севастопольский регион), агрофирма «Черноморец» (Бахчисарайский район Автономной Республики Крым), АПФ «Таврия» (г.Новая Каховка, Херсонская область), ЗАО «Институт виноделия» (г.Днепропетровск) и др. Общая площадь виноградников ПНВХ составляет более 4 тыс. га.

В 2008 году Инкерманский завод марочных вин увеличил производство вина на 10% до 6,63 млн литров.